葱爆孜然羊肉的做法?
1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。2，羊肉切成小小的薄片，因
2023-08-02 14:02:40
1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。
，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点，小片1点，这样口感更佳。
3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。
(资料图)
4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。
5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。
6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。
7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。
8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。
9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。
10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。
葱爆孜然羊肉就做好了，羊肉不老不嫩，香辣爽口，孜然味浓，
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1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。2，羊肉切成小小的薄片，因
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